밑반찬1 간단반찬요리 ㅡ 콩나물무침 재료 콩나물, 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 깨, 들기름 또는 참기름 콩나물무침 만드는 법 콩나물을 흐르는물에 씻어 주고 담근 후 식초 1-2방울 떨어뜨려 10분간 담가 놓는다. 끓는 물에 세척한 콩나물을 5분간 데쳐준다. 데친 콩나물은 찬물로 한번 씻어주고 콩나물에 나온 물은 완전히 제거해 준 후 양념볼에 담아준다. 콩나물양념은 진간장2 / 고춧가루 2 / 들기름 1 / 다진 마늘 1 / 멸치액젓 0.5 / 설탕 1 / 깨를 넣어 무친다. 반찬통에 담아 마지막으로 깨1과 들기름 0.5를 넣어 마무리한다. 콩나물 요리 콩나물은 활용 할 수 있는 요리가 아주 다양한데 콩나물버섯밥 / 어묵콩나물국 / 콩나물불고기 / 콩나물 비빔밥 등 여러 재료에서 쓰임이 다양하고 고기와도 잘 어울리며 아.. 2023. 11. 1. 이전 1 다음
